Loading...
El Maguey
Después de 7 a 9 años de maduración, se seleccionan y preparan cuidadosamente los mejores magueyes. Un jimador retira las hojas y después se preparan para el horno.
El Horno
Usando leña, se calienta el horno de piedra. Aquí es donde el agave se cuece y ahuma durante 3 a 5 días.
El Molino
Con ayuda de una mula o caballo, se muele el maguey en el molino o "Tahoma" de piedra.
El Fermentado
Terminando el proceso de molienda, el "gabazo" se lleva a las tinas de madera. Aqui comienza la fermentación natural. Se empieza a liberar el alcohol y se combinan los sabores y propiedades de cada maguey
La Destilación
Después de los 10 a 15 días de fermentación, el resultado se trasnlada al alambique de cobre. Este se calienta con leña, se introduce el maguey fermentado y se esera hasta obtener una doble destilación.
El Embotellado
Por último, el mezcal se embotella y etiqueda para poder llevarse a los consumidores.
.png)
.png)
.png)
El Resultado
Este proceso artesanal y tradicional, junto con el toque místico del maestro mezcalero nos dan como resultado nuestro mezcal. Mezcal Nueva Tierra, un mezcal suave al paladar, con notas dulces y ahumadas. Una marca que busca ofrecer una nueva experiencia de olores y sabores a los consumidores desde el primer instante. Un mezcal para todos. Una tradición que nace de la tierra.
Donde encontrarnos
(+52) 55 6079 6671
●
Santiago Matatlán, Oaxaca. Ciudad de México, Mexico.
●
info@mezcalnuevatierra.com